Рецепты из интернета: ожидание и реальность

Рецепты в интернете всегда выглядят аппетитно, но в реальности часто получается по-другому. Мы решили проверить четыре рецепта: сладкого пирога, ньокки, закуски из нута и рыбы, чтобы сравнить ожидание и реальность.

Пирог «Стеганое одеяло» из видеорецепта

Готовим шоколадно-творожный пирог. Автор рецепта называет его «Стеганым одеялом». Пирог должен получиться похожим по вкусу на молочный ломтик Киндер — звучит заманчиво.

Ингредиенты для теста:

• мука, 160 г;
• сахар, 150 г;
• растительное масло, 100 мл;
• яйцо, 4 шт.;
• какао, 40 г;
• разрыхлитель, 2 ч. ложки.

Для начинки:

• творог 9%, 300 г;
• сахар, 4 ст. ложки;
• яйцо, 1 шт;
• ванилин;
• крахмал.

Это ингредиенты на форму размером 28 на 20 сантиметров. У нас форма чуть больше: 28 на 22, но пересчитывать не будем. 

Мука, сахар, масло и яйца у нас есть. Идем за оставшимися ингредиентами в Ленту. На полке с кондитерскими штуками не можем найти крахмал и какао. Крахмал оказывается на противоположной полке возле китайской лапши, а какао в отделе с кофе и чаем. 

Дома обнаруживаем, что взяли обезжиренный творог вместо 9% и забыли купить ванилин. Ну ладно, готовим так. Взбиваем блендером ингредиенты для начинки, сначала смесь получается гуще, чем на видео, но постепенно становится жиже. Смешиваем ингредиенты для теста в отдельной миске. Вкусно пахнет шоколадом.

На противень кладем бумагу для выпекания, сверху выкладываем тесто. Кондитерского мешка у нас нет, поэтому берем плотный целлофановый пакет, надеваем его на кружку, заливаем смесь для начинки, вытаскиваем, отрезаем уголок внизу пакета и выдавливаем смесь поверх теста, как в видео.

Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Достаем и сравниваем.

Получилось вкусно, сахара можно было положить поменьше. Пирог больше похож на кекс, чем на киндеровский молочный ломтик. Возможно, это из-за обезжиренного творога и отсутствия ванилина.

Ньокки из журнала

Когда ходили за продуктами для пирога, взяли в Ленте журнал с рецептами. Нашли там рецепт картофельных ньокки.

Рецепт и ингредиенты выглядит простыми:

• картофель, 1 кг;
• яичные желтки, 2 шт.;
• мука, 60 г;
• соль.

Всё есть, начинаем готовить. В кухонных весах села батарейка, отмеряем на глаз. Моем картофель, кладем на решетку и запекаем 30 минут.

Вытаскиваем мякоть картофеля, смешиваем с мукой и желтками. Муку отмеряем ложками: одну столовую ложку считаем за 25 граммов муки. 

Из теста скатываем колбаску, от нее отрезаем кусочек и раскатываем ньокки. Приминаем вилкой.

Черт! Перелистываем страницу и обнаруживаем рецепт соуса! 

Нужна сметана, масло, чеснок, сыр и грибы, нет грибов и сыра. Бежим в магазин. Возвращаемся и готовим соус: смешиваем сливочное масло с чесноком, перцем и розмарином, обжариваем грибы, трем сыр. В грибы добавляем масло. Фух.

Ставим вариться ньокки. Кладем в кипящую воду, ждем, когда снова закипит, вытаскиваем через 30 секунд и перекладываем в казанок с грибами.

Раскладываем по тарелкам. Выглядит симпатично:

Добавляем сметану, тертый сыр и сравниваем.

На вкус как ленивые вареники с картофелем. Вкусно и сытно, но вряд ли стоит того, чтобы готовить второй раз. Думаем, что нужно попробовать в кафе где-нибудь, чтобы сравнить с оригиналом.

Хрустящий нут из интернета

Нут промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь. На следующий день отвариваем, добавляем столовую ложку масла, перец, соль, базилик, раскладываем на бумаге для запекания и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах. В рецепте советуют оставить на 40 – 60 минут, но уже через 30 минут нут подгорел.

Нут получился хрустящим, но горелым. Пришлось выбросить.

Морской окунь по рецепту с ютуба

Готовим морского окуня по рецепту с ютуба. Автор обещает, что рыба получится нежнейшей.

Рыба у нас есть, смотрим рецепт, но не планируем идти в магазин. По рецепту нужны:

• лук;
• помидоры;
• чеснок;
• бальзамический соус;
• соевый соус;
• перец;
• кориандр;
• растительное масло;
• соль.

У нас есть всё, кроме бальзамического уксуса и кориандра. На бумагу для выпечки выкладываем колечки лука, помидоров и чеснок. Смешиваем соевый соус, перец, масло, розмарин и соль. 

Рыбу чистим, убираем плавники и внутренности. Каждую смазываем смесью соуса, масла и специй со всех сторон и внутри. Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Через 30 минут проверяем, еще можно оставить подрумяниться, минут на десять.

Достаем и сравниваем.

Не сказать, что окунь прямо нежнейший. Получилось вкусно, но в центре рыба суховата, можно было добавить лимон и немного воды на противень.

Подавали с рисом. Благодаря соусу от рыбы рис получился не сухой.

Итого из четырех рецептов один превзошел ожидания, два получились средненькими, а один — провальным. В целом неплохой результат.