Проверяем рецепты из интернета: ожидание и реальность — Свои

Рецепты из интернета: ожидание и реальность

Еда

Рецепты в интернете всегда выглядят аппетитно, но в реальности часто получается по-другому. Мы решили проверить четыре рецепта: сладкого пирога, ньокки, закуски из нута и рыбы, чтобы сравнить ожидание и реальность.

Пирог «Стеганое одеяло» из видеорецепта

Готовим шоколадно-творожный пирог. Автор рецепта называет его «Стеганым одеялом». Пирог должен получиться похожим по вкусу на молочный ломтик Киндер — звучит заманчиво.

Ингредиенты для теста:

  • мука, 160 г;
  • сахар, 150 г;
  • растительное масло, 100 мл;
  • яйцо, 4 шт.;
  • какао, 40 г;
  • разрыхлитель, 2 ч. ложки.

Для начинки:

  • творог 9%, 300 г;
  • сахар, 4 ст. ложки;
  • яйцо, 1 шт;
  • ванилин;
  • крахмал.

Это ингредиенты на форму размером 28 на 20 сантиметров. У нас форма чуть больше: 28 на 22, но пересчитывать не будем. 

Мука, сахар, масло и яйца у нас есть. Идем за оставшимися ингредиентами в Ленту. На полке с кондитерскими штуками не можем найти крахмал и какао. Крахмал оказывается на противоположной полке возле китайской лапши, а какао в отделе с кофе и чаем. 

Дома обнаруживаем, что взяли обезжиренный творог вместо 9% и забыли купить ванилин. Ну ладно, готовим так. Взбиваем блендером ингредиенты для начинки, сначала смесь получается гуще, чем на видео, но постепенно становится жиже. Смешиваем ингредиенты для теста в отдельной миске. Вкусно пахнет шоколадом.

На противень кладем бумагу для выпекания, сверху выкладываем тесто. Кондитерского мешка у нас нет, поэтому берем плотный целлофановый пакет, надеваем его на кружку, заливаем смесь для начинки, вытаскиваем, отрезаем уголок внизу пакета и выдавливаем смесь поверх теста, как в видео.

Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Достаем и сравниваем.

Ожидание и реальность. Получилось даже симпатичнее, чем в рецепте. Начинка опустилась и оказалась в центре пирога
Так выглядит отдельный кусочек

Получилось вкусно, сахара можно было положить поменьше. Пирог больше похож на кекс, чем на киндеровский молочный ломтик. Возможно, это из-за обезжиренного творога и отсутствия ванилина.

Ньокки из журнала

Когда ходили за продуктами для пирога, взяли в Ленте журнал с рецептами. Нашли там рецепт картофельных ньокки.

Рецепт картофельных ньокки в журнале

Рецепт и ингредиенты выглядит простыми:

  • картофель, 1 кг;
  • яичные желтки, 2 шт.;
  • мука, 60 г;
  • соль.

Всё есть, начинаем готовить. В кухонных весах села батарейка, отмеряем на глаз. Моем картофель, кладем на решетку и запекаем 30 минут.

Достаем, картофель получился как из костра

Вытаскиваем мякоть картофеля, смешиваем с мукой и желтками. Муку отмеряем ложками: одну столовую ложку считаем за 25 граммов муки. 

Вымешиваем тесто, но получается жидковато, добавляем еще муки на глаз

Из теста скатываем колбаску, от нее отрезаем кусочек и раскатываем ньокки. Приминаем вилкой.

Кажется, ошиблись с размером, но если ориентироваться на размер вилки, вроде ок

Черт! Перелистываем страницу и обнаруживаем рецепт соуса! 

Нужна сметана, масло, чеснок, сыр и грибы, нет грибов и сыра. Бежим в магазин. Возвращаемся и готовим соус: смешиваем сливочное масло с чесноком, перцем и розмарином, обжариваем грибы, трем сыр. В грибы добавляем масло. Фух.

Ставим вариться ньокки. Кладем в кипящую воду, ждем, когда снова закипит, вытаскиваем через 30 секунд и перекладываем в казанок с грибами.

Что-то правда огромные получились. Совсем не малыши

Раскладываем по тарелкам. Выглядит симпатично:

Добавляем сметану, тертый сыр и сравниваем.

проверенный рецепт
Ожидание и реальность. Ну почти

На вкус как ленивые вареники с картофелем. Вкусно и сытно, но вряд ли стоит того, чтобы готовить второй раз. Думаем, что нужно попробовать в кафе где-нибудь, чтобы сравнить с оригиналом.

Хрустящий нут из интернета

Нут промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь. На следующий день отвариваем, добавляем столовую ложку масла, перец, соль, базилик, раскладываем на бумаге для запекания и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах. В рецепте советуют оставить на 40 – 60 минут, но уже через 30 минут нут подгорел.

Ожидание и реальность. Выглядит похоже, но часть нута сгорела
Кажется, у нас слишком мощная духовка

Нут получился хрустящим, но горелым. Пришлось выбросить.

Морской окунь по рецепту с ютуба

Готовим морского окуня по рецепту с ютуба. Автор обещает, что рыба получится нежнейшей.

Рыба у нас есть, смотрим рецепт, но не планируем идти в магазин. По рецепту нужны:

  • лук;
  • помидоры;
  • чеснок;
  • бальзамический соус;
  • соевый соус;
  • перец;
  • кориандр;
  • растительное масло;
  • соль.

У нас есть всё, кроме бальзамического уксуса и кориандра. На бумагу для выпечки выкладываем колечки лука, помидоров и чеснок. Смешиваем соевый соус, перец, масло, розмарин и соль. 

Рыбу чистим, убираем плавники и внутренности. Каждую смазываем смесью соуса, масла и специй со всех сторон и внутри. Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах. Через 30 минут проверяем, еще можно оставить подрумяниться, минут на десять.

Достаем и сравниваем.

проверенный рецепт
Ожидание и реальность. Кажется, получилось намного красивее!

Не сказать, что окунь прямо нежнейший. Получилось вкусно, но в центре рыба суховата, можно было добавить лимон и немного воды на противень.

Подавали с рисом. Благодаря соусу от рыбы рис получился не сухой.

Окунь костлявый, это не очень удобно

Итого из четырех рецептов один превзошел ожидания, два получились средненькими, а один — провальным. В целом неплохой результат.

Счастье есть
Счастье бывает разным, иногда это — вкусный ужин в теплой компании, а иногда — собственная квартира, в которую приятно звать гостей. Если хотите такую, приходите в Самолет.
Посмотреть на это счастье
Поделиться
Еще по теме
Еда

Идеальные по белкам, жирам и углеводам завтраки

Три рецепта для тех, кто любит завтраки и следит за балансом макронутриентов.
Еда

Летнее меню для семьи

Пример летнего меню на неделю с двумя принципами: больше овощей и фруктов и меньше времени на готовку.
Еда

Обед, который можно поручить детям

Пять вариантов блюд на обед, которые ребенок сможет приготовить сам, пока родители на работе или заняты другими делами.
Подпишитесь на рассылку, и вы не пропустите статьи о доме, семье и отношениях. Без патриархата.
Без патриархата.
Адрес не найден
Cпасибо, проверьте почту
Я согласен на обработку персональных данных