Все времена года прекрасны по-своему и для каждого у нас есть рецепты напитков: глинтвейн для зимы, сбитень для весны, пунш для жаркого лета и сидр для осеннего вечера. Всё без алкоголя.
Зима
Напитки, которые помогут согреться хоть дома под одеялом, хоть на катке, хоть на лыжне в ближайшем лесопарке.
Безалкогольный глинтвейн
Глинтвейн — зимняя классика. Предлагаем приготовить его безалкогольную версию на соке.

Ингредиенты:
- виноградный или вишневый сок, 1 л;
- специи — корица, бадьян, гвоздика, цедра апельсина, по вкусу;
- корень имбиря — чем больше, тем острее будет глинтвейн;
- мед по желанию.
Налить сок в кастрюлю или сотейник, добавить цедру, палочки корицы, звездочки бадьяна, гвоздику, натереть имбирь. Напиток подогреть, но не доводить до кипения. Если хочется послаще, в конце можно добавить мед или кленовый сироп.
При подаче напиток можно украсить дольками апельсина или грейпфрута и звездочками бадьяна.
Чай масала
Индийский чай со специями, травами и молоком.

Ингредиенты:
- вода, 3 стакана;
- гвоздика, 4 шт.;
- молотая корица, щепотка;
- мускатный орех, на кончике ножа;
- молотый кардамон, на кончике ножа;
- молоко, 1 стакан;
- коричневый сахар, 2 ч. ложки;
- корень имбиря, половина ст. ложки;
- черный листовой чай, 1 ч. ложка.
Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Когда закипит, добавить специи и варить на маленьком огне десять минут. Потом засыпать тертый имбирь, проварить его три минуты. Залить в кастрюлю молоко, добавить сахар и варить еще пять минут.
Выключить огонь, добавить в напиток ложку чая. Дать настояться три минуты под крышкой. Готово, можно разливать по чашкам.
Безалкогольный сбитень
Старинный русский напиток с медом и пряностями.

Ингредиенты:
- яблочный сок, 1 л;
- черный листовой чай, 2 ст. ложки;
- мед, 2 ст. ложки;
- корень имбиря, по вкусу.
Налить сок в кастрюлю, добавить чай и натертый на терке имбирь. Подогреть, но не доводить до кипения. В конце можно добавить мед, сироп или сахар.
Весна
Весной нужно восполнять уровень витаминов — в этом помогут смузи или цитрусовый чай.

Смузи с яблоком, апельсином и шпинатом
Не будем говорить о пользе смузи, сразу приступим!
Ингредиенты:
- зеленое яблоко, 1 шт.;
- банан, 1 шт.;
- апельсин, 1 шт.;
- шпинат, горсть свежего или таблетка замороженного.
Положить все ингредиенты в чашу блендера и перемолоть до однородного состояния. Перелить смузи в стаканы, украсить кунжутом или семенами льна.
Кисель
Кто-то называет кисель отдельным блюдом или десертом, а мы считаем весенним напитком.

Ингредиенты:
- вода, 2 л + 1 стакан;
- сахар, 1 стакан;
- крахмал, 3 – 4 ст. ложки;
- вишня свежая или замороженная, 500 г;
- гвоздика, 5 шт.;
- корица, 1 ч. ложка;
- молотый кардамон, половина ч. ложки;
- ванилин.
Вскипятить в кастрюле два литра воды, добавить в нее специи и варить пять минут. Вынуть гвоздику, добавить вишню и сахар, довести до кипения и оставить на слабом огне.
В стакане холодной воды развести крахмал, влить смесь в кастрюлю и помешивать, пока не загустеет. Выключить огонь и дать киселю остыть.
Красный цитрусовый чай
Кисло-сладкий напиток с ярким цитрусовым ароматом.

Ингредиенты:
- каркаде, 4 ст. ложки;
- лимон, 3 – 4 дольки;
- апельсин, 3 – 4 дольки;
- грейпфрут, 3 – 4 дольки;
- вода, 1 л;
- мед, сахар, по вкусу.
Цитрусы очистить от кожуры и пленок, сложить в кастрюлю вместе с каркаде и залить кипятком. Довести до кипения, но не варить: если каркаде переварить, листья станут серыми. Добавить мед или сахар, выключить огонь и накрыть крышкой. Оставляем чай на три минуты, чтобы настоялся.
Лето
В летнюю жару напитки охлаждают, а иногда еще и заменяют прием пищи.
Мохито
Обычно мохито делают на основе рома, но наш вариант подходит даже детям.

Ингредиенты:
- лайм или лимон, 1 шт.;
- Спрайт, 1 л;
- свежая мята, несколько веточек;
- сахар, 2 ч. ложки;
- лед, по желанию.
Можно готовить порционно в стаканах или в графине на всех. На дно посуды положить дольку лимона или лайма, листья мяты и сахар. Растереть все ингредиенты, чтобы лимон пустил сок и начал растворять сахар. Залить Спрайтом, добавить лед.
Подавать в стакане с листиками мяты.
Безалкогольный пунш
Пунш — это смесь алкоголя, сока и фруктов. Мы убираем алкоголь и добавляем ягоды.

Ингредиенты:
- клюквенный морс, 1,5 л;
- лимонад, 1,5 л;
- лайм, 1 шт.;
- черника, 150 г;
- малина, 150 г;
- клубника, 250 г.
Клубнику порезать и положить в кастрюлю или графин, остальные ягоды добавить целыми. Залить всё это соком и лимонадом и убрать в холодильник на час. Добавить лайм и разлить по стаканам. Можно добавить лед.
Молочный коктейль
Чтобы приготовить молочный коктейль, нужен блендер.

Ингредиенты:
- банан, 2 шт.;
- молоко, 200 мл;
- мороженое, 200 г.
Смешать молоко, порезанный на кусочки банан и мороженое. Взбить миксером или блендером до однородного состояния. Подаем в высоком бокале с соломинкой.
Осень
Осенью готовим всё в желто-коричневых тонах
Безалкогольный яблочный сидр

Ароматный сидр со специями, но без алкоголя.
Ингредиенты:
- яблочный сок, 2 л;
- апельсин, 1 шт.;
- груша, 1 шт.;
- лимон, 1 шт.;
- корень имбиря, по вкусу;
- гвоздика, 4 шт.
Яблочный сок довести до кипения, добавить тертый имбирь, специи и фрукты — их нужно предварительно порезать на кусочки. Варить пять — семь минут, выключить огонь и накрыть крышкой. Даем напитку настояться в течение часа, а затем разливаем по кружкам.
Облепиховый чай
Полезный, яркий и вкусный.

Ингредиенты:
- облепиха свежая или замороженная, 10 ст. ложек;
- корень имбиря, по вкусу;
- апельсин, 1 шт.;
- мята, несколько веточек;
- сахар, по вкусу;
- вода, 1 л.
Апельсин нарезать небольшими кусочками, имбирь натереть на терке, засыпать все ингредиенты в кастрюлю и залить кипятком. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 5 – 10 минут.
Какао
Все умеют готовить какао, но без него подборка была бы неполной.

Ингредиенты:
- молоко, 1 л;
- сахар, 3 ст. ложки;
- какао-порошок, 3 ст. ложки.
Молоко налить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. В отдельной чашке смешать какао и сахар и добавить эту смесь в молоко, когда оно начнет закипать. Варить две минуты, постоянно помешивать, чтобы не было комочков и молоко не пригорало. Выключаем огонь и разливаем какао по чашкам. Можно добавить маршмеллоу.
